39 000 habitants
Tarapoto, surnommée “ ville des palmiers”, pourrait aussi bien porter le nom de ville des “bicyclettes, scooters et moto-taxis”, puisque presque tout
le monde se transporte en véhicule à deux roues. Tarapoto
a développé une gastronomie toute particulière, connue comme la plus diversifiée de la jungle.
Les spécialités locales sont les écrevisses et le juane, plat à base de riz auquel on ajoute du poulet et des légumes, le tout enveloppé dans une feuille de bijao.
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